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Descrizione

Tenuta Casadei

Tenuta Casadei si trova a Suvereto, avvolta dal paesaggio tipico dell’Alta Maremma, seppur collocata a un soffio dal mare. Qui Stefano Casadei e Fred Cline hanno individuato il luogo ideale per rendere protagonisti i vitigni internazionali, e la filosofia BioIntegrale naturalmente influenza ogni decisione sia in vigna sia in cantina.

 

Località San Rocco 113/A 

57028 Suvereto (LI)

TENUTA OLIANAS

La Sardegna più autentica. Con Olianas siamo nel Sarcidano, nel cuore della Sardegna più autentica a vocazione agricola, viticola e pastorale. Qui Stefano Casadei e la Famiglia Olianas di Gergei hanno dato vita al sogno di praticare una agricoltura etica, rispettosa dei ritmi della natura e della biodiversità. Attraverso la filosofia BioIntegrale i terreni di Olianas vengono coltivati con pratiche biodinamiche, e da vitigni autoctoni vengono prodotti ottimi vini capaci di esaltare la piacevolezza di questo terroir.

 

Località Porruddu 

09055 Gergei (SU)

CASTELLO DEL TREBBIO

Un pezzo di storia fra le colline toscane. Affascinante, avvincente e senza tempo, in Toscana vicino a Firenze sulle fiabesche colline del Chianti Rufina sorge il Castello del Trebbio, costruito dalla Famiglia De’ Pazzi nel 1184. Di proprietà della Famiglia Baj Macario dal 1968, oggi il Castello del Trebbio è un vero e proprio Organismo Agricolo, azienda vitivinicola e agrituristica che lavora nel pieno rispetto della natura secondo i principi della filosofia BioIntegrale.

 

Via Santa Brigida n. 9

50065 Pontassieve (FI)

Vini in degustazione

TENUTA CASADEI
  • Filare 18 Toscana IGT (2017)
  •  
  • Sogno Mediterraneo Toscana IGT (2018)
  •  
  • Incanto Mediterraneo Toscana IGT (2020)
  •  
  • Anfora Syrah Toscana IGT (2020)
TENUTA OLIANAS
  • Vermentino di Sardegna DOC (2020)
  •  
  • Rosato Isola dei Nuraghi IGT (2020)
  •  
  • Anfora Cannonau di Sardegna DOC (2020)
CASTELLO DEL TREBBIO
  • Lastricato Chianti Rufina DOCG (2016)
  •  
  • De Pazzi Toscana IGT (2016)
  •  
  • Congiura Toscana IGT (2019)
  •  
  • Anfora Trebbiano Toscana IGT (2019)

Visite e degustazioni in cantina

Tenuta Casadei

DEGUSTAZIONE VINI BIOINTEGRALI

15,00 / a persona
  • Sarete accolti in un luogo capace di trasmettervi serenità, con un affaccio sulla natura e sul giardino dei frutti antichi, per trascorrere l’esperienza di una degustazione guidata di vini Biointegrali Casadei.
  • La degustazione comprende 3 Vini Biointegrali.
  • Durata: La visita ha una durata approssimativa di 1 ora.
  • È consigliata la prenotazione

ALLA SCOPERTA DEL BIOINTEGRALE

25,00 / a persona
  • Ascolterete il racconto della filosofia Biointegrale percorrendo l’orto ed il giardino dei frutti antichi, per poi raggiungere la terrazza panoramica che si affaccia sui vigneti. Scenderemo in cantina per proseguire la visita alla scoperta dei processi fermentativi e di affinamento. Visiteremo la suggestiva barriccaia prima di concludere il tour in sala degustazione.
  • Tre vini Biointegrali Casadei accompagnati da prodotti locali selezionati
  • Durata: La visita ha una durata approssimativa di 1 ora.
  • È consigliata la prenotazione

A Spasso Tra i Filari

35,00 / a persona
  • Ti accompagneremo tra i filari raccontandoti la filosofia Biointegrale che influenza ogni nostra decisione: toccherai con mano un ambiente autentico e ricco di biodiversità. Raggiungeremo la cantina alla scoperta dei processi fermentativi e di affinamento, visiteremo l’anforaia e la suggestiva barriccaia prima di concludere il tour in sala degustazione.
  • Tre vini Biointegrali Casadei accompagnati da prodotti locali selezionati
  • Durata: 2 ore e 30 min. circa (minimo 4 persone)
  • È consigliata la prenotazione

Tour in Carrozza

50,00 / a persona
  • Visiterete la Tenuta in carrozza trainati da Ursula, Dinette e Ulisse. I nostri cavalli da lavoro, che ci aiutano nelle attività in vigna, vi accompagneranno lungo le varie tappe didattiche in cui conoscerete come la filosofia Biointegrale caratterizza tutte le nostre scelte. La visita guidata proseguirà in cantina, in anforaia e nella suggestiva barriccaia, alla scoperta dei processi fermentativi e di affinamento, per poi concludersi in sala degustazione
  • 4 vini Biointegrali Casadei accompagnati da prodotti locali selezionati
  • Durata: 2 ore circa (da 2 a 8 persone)
  • È consigliata la prenotazione

Picnic in Vigna

50,00 / a coppia
  • Vi muoverete liberi tra i vigneti gustando i nostri prodotti tipici che troverete all’interno del cestino consegnato all’inizio del percorso. La passeggiata didattica vi svelerà, tappa dopo tappa, tutti i segreti di questo ecosistema incantato dove il silenzio è interrotto solo dal sibilo del vento o dal nitrito dei nostri cavalli. A conclusione, potrete scegliere di visitare la nostra cantina alla scoperta dei processi fermentativi e di affinamento accompagnati da una guida.
  • Nel cestino troverete: Pane, prodotti tipici locali selezionati e una bottiglia a scelta tra il nostro bianco Incanto ed il rosso Armonia
  • Durata: Quanto volete senza limite di tempo
  • È consigliata la prenotazione
Tenuta Olianas

DEGUSTAZIONE VINI BIOINTEGRALI

12,00 / a persona
  • Vi accoglieremo nella nostra sala dedicata per introdurvi alla filosofia Biointegrale che caratterizza ogni nostra decisione; un luogo confortevole dove trascorrere in serenità la degustazione guidata di tre vini Biointegrali Olianas
  • È consigliata la prenotazione

TOUR “CANTINE E MEDITAZIONE”

18,00 / a persona
  • Vi apriremo le porte delle nostre cantine per raccontarvi come nascono i nostri vini Biointegrali che parlano di Sardegna. Ammirerete da vicino i contenitori in acciaio che permettono di esaltare i profumi primari del nostro Vermentino, le tonneaux che cullano il nostro Cannonau Riserva per ventiquattro mesi. Arriveremo nelle suggestive sale dove, attraverso le Anfore della Georgia e dell’Impruneta, i vini vengono prodotti come nell’antichità ma con millenni di esperienza. Il tour si concluderà sulla nostra terrazza panoramica con la degustazione guidata di tre vini, insieme all’olio EVO di nostra produzione accompagnati da prodotti locali selezionati.
  • Durata: 1 ora circa
  • È consigliata la prenotazione

TOUR “ALLA SCOPERTA DEL BIOINTEGRALE”

27,00 / a persona
  • Un vero e proprio viaggio in cui vi racconteremo il nostro decalogo Biointegrale e come lo applichiamo in tutte le nostre decisioni. Scoprirete un ambiente incontaminato e ricco di biodiversità dove la natura fa ancora da padrona, in mezzo ai nostri vitigni autoctoni curati con pratiche biodinamiche. Incontrerete i cavalli da tiro Comtois con i quali lavoriamo i suoli per evitare il compattamento del terreno. Raggiungeremo poi le nostre cantine dove conoscerete le tecniche di vinificazione da noi adottate, fino ad arrivare nella suggestiva Anforaia dove i nostri vini affinano nella terracotta come in antichità. Il tour si concluderà con la degustazione guidata di quattro vini, sulla nostra terrazza panoramica insieme all’olio EVO di nostra produzione accompagnati da prodotti locali selezionati
  • Durata: 2 ore circa
  • È obbligatoria la prenotazione

OPZIONE LIGHT LUNCH/LIGHT DINNER

15,00 / a persona
  • Per rendere completa ogni esperienza, sarà possibile abbinare ai nostri Tour un light lunch oppure un light dinner della tradizione sarda. Un’occasione per condividere insieme i sapori di questa terra abbinati alla degustazione dei nostri vini Biointegrali.
  • È obbligatoria la prenotazione
Castello del trebbio

Tour Cantine Storiche

25,00 / a persona
  • Una visita guidata all’interno del cortile del Castello e della suggestiva cantina storica d’affinamento ed una degustazione di tre vini abbinata a prodotti gastronomici locali, vi sveleranno la nostra storia e quella dei nostri vini.
  • La visita è disponibile su prenotazione.

Tour Royal

60,00 / a persona
  • Un viaggio tra storia e vino che vi lascerà senza fiato. Visiterete le storiche e suggestive cantine me-dievali dove affinano i nostri vini. Vi saranno aperte in esclusiva le porte dei saloni privati del Castello dove fu ordita la congiura de’ Pazzi. A conclusione della visita verrete guidati in una degustazione dei nostri migliori vini espressione del territorio accompagnata da prodotti locali selezionati.
  • La visita è disponibile su prenotazione.

Tour Mani in Pasta

95,00 / a persona
  • Un percorso guidato all’interno della suggestiva cantina medievale e una degustazione di tre vini, abbinata a prodotti gastronomici locali, vi sveleranno la nostra storia. In cucina, dove il nostro cuoco vi aspetterà, scoprirete i trucchi della tradizione per la preparazione di tagliatelle, tagliolini fatti a ma-no e dei sughi di condimento. L’esperienza si conclude a tavola per gustarsi i piatti preparati durante il corso.
  • La visita è disponibile su prenotazione.

Tour Masterchef

125,00 / a persona
  • Un’esperienza guidata all’interno della suggestiva cantina medievale, accompagnata da una degu-stazione di 3 vini, vi svelerà la nostra storia per poi completarsi in cucina. Lì, non solo vi cimenterete nel fare la pasta a mano, ma imparerete le ricette dei cosciotti di pollo sfumati al Vin Santo del Ca-stello, di un fresco paté d’olive e della schiacciata alla fiorentina. A coronamento del corso assapore-rete quello che avrete cucinato.
  • La visita è disponibile su prenotazione.

Picnic al Castello

40,00 / a coppia
  • In un luogo senza tempo, dopo aver passeggiato tra vigneti ed uliveti, non vi resterà che riposare all’ombra del Castello del Trebbio che dal 1184 domina le colline del Chianti Rufina. Vivrete la tenuta in maniera inedita, inebriati dalla biodiversità che la contraddistingue gustando i prodotti tipici del no-stro zainetto assieme ad una buona bottiglia di vino.
  • L’esperienza è disponibile dal lunedì al sabato da Maggio a Settembre. La prenotazione è consigliata.
CONTATTI

Via Tifariti 11 
50065 Pontassieve (FI)
Tel. +39 055 8300411
www.dcasadei.it